Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto

Det fine med en salat, er at du kan ha i akkurat det du vil. Bruk opp grønnsaker og tilbehør du har liggende i kjøleskapet, eller bland sammen dine egne favoritter. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Tips

En salat er like god til middag, som til lunsj. Lag gjerne en stor porsjon, slik at du har nok til begge deler.

Denne oppskriften holder til 3-4 personer

Dette trenger du

  • 2 dl kokt pasta
  • 2-3 kjøttpølser
  • 1/2 isberg- eller crispisalat
  • 2-3 ss grønn pesto
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 agurk
  • 1 stor tomat, evt. en neve cherrytomater
  • En halv pakke sukkererter
  • Fetaost
  1. Kok opp pasta, og la den kjøle seg ned.
  2. Skjær pølsene i mindre biter. Du kan selv velge om du vil steke pølsebitene før du har dem i salaten.
  3. Skjær alle grønnsakene i passelige biter.
  4. Bland sammen pasta, pølsebitene og grønnsakene. Ha over pesto og fetaost.